Cuvée A.M.
Des del 1946 la família MASCARÓ s’ha preocupat de controlar la qualitat dels seus productes durant tot el procés d’elaboració, des de la vinya fins l’ampolla.
Els raïms que utilitzem per elaborar els vins base cava procedeixen de la nostra finca “Mas Miquel” situada a Aiguamúrcia (Tarragona). La recol·lecció és totalment manual i el trasllat fins al celler es realitza en petites caixes per protegir al màxim la qualitat del raïm.
Els raïms es premsen sencers, utilitzant només el most flor per a la elaboració del vi base cava. El most obtingut el fermentem a temperatura controlada per mantenir integrament els aromes.
El procés de segona fermentació i criança en ampolla fan que adquireixi l’estructura i la complexitat que caracteritzen un Cava d’alta qualitat.
El Gran Reserva “Cuvée Antonio Mascaró” és, per la complexitat dels seus aromes integrats en la criança, un Cava concebut per gaudir-ne durant tot un àpat.
TAST
Color àmbar i aspecte brillant amb bombolles fines de despreniment elegant.
Expressió afruitada, generosa i elegant al mateix temps.
En boca és sec, net i amb cos. El final és llarg, harmònic i ple de matisos.
SERVEI
Entre 6 i 8ºC
CONSUM
Per la seva madura frescor i el complex final de boca, és el Cava ideal per acompanyar un àpat des de l’inici al final.
Per això el cava Gran Reserva Brut Nature “Cuvée A.M.” s’elabora amb raïms procedents de la nostra finca “Mas Miquel”, inscrita a la D.O. Cava, fet que ens permet controlar tot el procés d’elaboració i garantir l’alta qualitat del producte final.
A Mascaró processem les diferents varietats de raïm per a l’elaboració del cava Gran Reserva Brut Nature “Cuvée A.M.” per separat, obtenint així, després de la fermentació alcohòlica, un vi base de parellada, macabeu i chardonnay.
Un enòleg de la família Mascaró s’encarrega del cupatge, un procés d’autor que defineix la personalitat i complexitat d’aquest cava Gran Reserva de la nostra casa.
La criança del cava Gran Reserva Brut Nature “Cuvée A.M.”, de com a mínim 30 mesos, es realitza al cor del Penedès, en un bell edifci modernista de principis del segle passat situat a Vilafranca del Penedès, en els túnels subterranis de les nostres caves, construïdes als anys 40.
Si vols conèixer en profunditat com s’elabora el cava Gran Reserva Brut Nature “Cuvée A.M.”, aquí podràs ampliar la informació sobre aquest emblemàtic producte.
Recomanem gaudir del cava Gran Reserva Brut Nature “Cuvée A.M.” amb moderació.
Regalar a les persones amants dels bons caves, especialment dels Gran Reserva.
