Pure
Desde 1946 la familia MASCARÓ se ha preocupado de controlar la calidad de sus productos durante todo el proceso de elaboración, desde el viñedo hasta la botella.
Las uvas que utilizamos para elaborar los vinos base cava proceden de nuestra finca “Mas Miquel” situada en Aiguamúrcia (Tarragona). La recolección es totalmente manual y el traslado hasta la bodega se realiza en pequeñas cajas para proteger al máximo la calidad de la uva.
Las uvas se prensan enteras, utilizando sólo el mosto flor para la elaboración del vino base cava. El mosto obtenido lo fermentamos a temperatura controlada para mantener íntegramente los aromas.
El proceso de segunda fermentación y crianza en botella hacen que adquiera la estructura y la complejidad que caracterizan un Cava de alta calidad.
El Cava Reserva Mascaró Brut Nature “Pure” al no llevar licor de expedición nos permite valorar el vino en todas sus expresiones y matices. Es el cava en estado puro.
CATA
De color amarillo pálido con reflejos verdosos y aspecto brillante y cristalino. Las burbujas son finas y tienen un buen desprendimiento.
Elegante expresión de frutas con notas limpias de levadura fresca.
En boca es seco, tónico y equilibrado, con estructura. Buena permanencia en boca y final agradable.
SERVICIO
Entre 6 y 8ºC
CONSUMO
Por su elegancia y frescura este es un cava ideal para tomar como aperitivo.
En Mascaró creemos que la esencia de un producto se encuentra en su origen, por lo que el cava Reserva Brut Nature “Pure” se elabora con uvas procedentes de nuestra finca “Mas Miquel”, inscrita en la D.O. Cava, lo que nos permite controlar todo el proceso de elaboración y garantizar la alta calidad del producto que llega a la mesa del consumidor.
Procesamos las diferentes variedades de uva para la elaboración del cava Reserva Brut Nature “Pure” por separado, obteniendo así, después de la fermentación alcohólica, un vino base de parellada y de macabeo.
Un enólogo de la familia Mascaró se encarga del ensamblaje, un proceso de autor que define la personalidad del cava Reserva Brut Nature “Pure”, al que no se añade licor de expedición.
La crianza del cava Reserva Brut Nature “Pure”, de al menos 2 años, se realiza en el corazón del Penedès, en un hermoso edifcio modernista de principios del siglo pasado situado en Vilafranca del Penedès, en los túneles subterráneos de nuestras cavas, construidas en los años 40.
Si quieres conocer en profundidad cómo se elabora el cava Reserva Brut Nature “Pure”, aquí podrás ampliar la información sobre este elegante producto.
Recomendamos disfrutar del cava Reserva Brut Nature Pure con moderación.